青梅が店頭に買って買ってとばかりに並んでいるので、
つい買ってしまった(-_-;)

梅酒は子供たちが飲めないのでシロップ作りを。
もし、後の梅が使えそうならジャムにしよ♪


とりあえずガラス瓶は邪魔なので、\100均のパスタケースを使って。
これを2本作って1kgの梅が全部です。

昨日のうちに、洗った梅を拭いて一晩冷凍しました。
砂糖を交互にまぶして入れてます。
でそのまま冷蔵庫へ〜。できあがりが楽しみです(*^_^*)

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クープ失敗(T_T)でも思ったより焼けたかな...
水分が多かったのと酵母の発酵力不足なのか
横広がりになったのが残念(-_-;)


レーズン全粒粉酵母より柔らかくて食べやすいパン。
イーストに近い感じ。けどイーストよりはもっちり感あり。
プルマン焼いたらおいしそうかも♪



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ぷくぷくなってきましたよ！


早いけどとりあえずパンにしてみよ〜
というわけで夕飯後にコネて、常温で少し1次発酵し、冷蔵庫でさらに発酵させてみることにします...

うーむ。明日の朝が待ち遠しいなぁ(*^_^*)

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今日はライ麦クランベリー＆レーズン入パンと
全粒粉ハムチーズ入パンの2種を焼きました。
ドライイースト使うと簡単にふっかふかパンが焼けて楽しい♪
複数種類作る場合、発酵時間調整しないと膨らみすぎてしまうからそこが問題なんですけどね...



パン焼き詳細はつづき

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自家製酵母が切れてしまったので、
ヨーグルト酵母をおこそうと思います。
参考にしたレシピ：COOKPAD『はじめてさんへ〜ヨーグルト酵母元種
by miponレシピID:323286』
気温が高いのでちょっと心配...果たして成功するのか？？

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健康診断のついでにランチを久々にゆっくりとりました〜
お店は池袋のMaison de Famille(※リンクはぐるなびのお店紹介、私の使ったクーポンもここのです)。

お店は、28席位のテーブル席と8人位の個室に切替できそうなスペース。
平日なので予約なしでも入れました(*^_^*)

プリフィクスコースをクーポン利用し\2,100。
※プリフィクスの他のメニューは続きにあります。
私の選んだものは、
＜アミューズ＞カツオと野菜のブルスケッタ風(写真左の左下)
＜前菜＞フォアグラのフラン(冷製)(写真左の右下)
＜メイン＞ホワイトアスパラガスと海老と野菜のブレゼ(写真右の左上)
＜デザートorチーズ＞フランス産フレッシュチーズ(写真右の右上)
＜飲み物＞コーヒー＋プチフール(写真左の左下)
今日のパンは、ライ麦のプチパンとスライスでした。(写真左の上段)


結構ボリュームもあって、しかも美味しい！
まぁ、味は嗜好の個人差もあるでしょうが...
しっかりとした味付けで私好み。
パンを含め、どれも外さなかった(最近なかなか全部外さないのは少ない)
アスパラと海老があまりにも大きくて、チーズも多くて･･･
\2100なら大満足でした。(割引しない料金でもCPは十分かと)

お隣さんの食べているメニューもどれも美味しそうで
久々にまた来てみたいと思うお店でした。
今日は一人だしバイクだし(ワイン飲んでません(T_T))
今度は2人以上でいきたいなぁ。
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さて、昨日仕込んだ生地が冷蔵庫でいい感じに膨らんでました。
ちなみに発酵前:左、冷蔵庫入れる前:右（朝は忙しくて撮り忘れ^^;この1.5倍位に）


冷蔵しておくとべたつかず成形が楽かも〜。
で焼き上がり！
手前:miniライブレッドアメリカン。奥:miniハニーブレッド


結構きれいに焼けました♪
でもハニーブレッドはちょっと水分多かったので焼きが甘い(T_T)

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息子の要望で保育園の先生にパンをプレゼントすることに...

以前ジャムを多く作ってしまって園の先生にあげた際、
先生が大げさに喜んだことを覚えていたらしい(^_^;)

とりあえず、ライブレッドアメリカンとハニー食パンの
ミニ食パンにしようと思って仕込み中。

一次発酵まで夜のうちに行って、成形と二次発酵は朝する予定。
さてどうなるでしょう？

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新宿に行ったついでに小田急でケーキを購入。
チョット持ち歩くので崩れにくそうなロールケーキにしてみた。
1050+保冷剤小262で1312


うーん。取り立てて可もなく不可もなく...私的にはイマイチ。
(好きな人ゴメンナサイ)
今度は他所のにチャレンジしよう。
ちなみに菓乃実の杜は明治記念館の洋菓子ブランドです。

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成形パンを３種類作りました〜。

ドライイースト使用の
息子リクエストのハニーチョコチップパンと全粒粉チーズクルミパン。


※チーズくるみパン写真取り忘れちゃった(-_-;)


全粒粉自家製酵母を使ったライ麦ドライいちぢく入りパン。
これはちょっと酸味強めに仕上がってしまってちと失敗(-_-;)
ほかの２種は、なかなかよい仕上がり！

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自家製レーズン酵母がびみょーに残っていたので(継足しといえるのか？というくらいチョット）
全粒粉を追加し、また酵母を起こしました。
ひたすら全粒粉と水の酵母です。


それを使ってパンドミを作りました〜
結構きれいに膨らんで、予想以上の出来。
冷蔵庫で寝かせた日数が長かったので少し多めに酵母を使ったからかな？

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京セラでモニターを募集していると聞き、モニターに応募してみた！
あんまり噂が広がって応募者が増えても困るかな･･･
当たったらラッキーってことで。
滅多にそういうものに応募しないのでついここに書いてしまった(笑)
そんなの書いて応募する暇あったらパン焼こうよ自分･･･

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もともと派遣を長く続けていくつもりではなかった。
正直年齢の面でもうじききつくなるだろうから。

派遣会社にはじめから（仕事を紹介してもらう前から）
『紹介予定派遣もしくは正社員になれそうな仕事にしてください』って言って･･･

この職場も正社員の後任の仕事だったのでなれる確立が高いとのことで決めた。

で、半年たって･･･
近々その話どおり正社員として雇ってもらえそうな感じになってきた！

かなりの数の派遣会社に登録して、かなり嫌な顔されたりしたけれど。
あきらめなければ、なんとかなるもんですねぇ(*＾＾*）v

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