夏みかんの酵母がなんだか怪しい。
日曜にかき混ぜ忘れたせいなのか...

発酵しているのか駄目になっているのか？？

とりあえず焼いてみたほうがいいんだろうか？
むーん。悩み中です（>o<)

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久々にドライイーストでパン作り。
レーズンブレッドとチョコチップ入ミルクパン。

レーズンブレッドは折込風にしたかったけど、
溶かしバターにしてしまったので層になりませんでした(>_<)

チョコ入はロール成形とコッペの2種類に。（コッペ写ってませんね...）


イーストだと本当に早いし、良く膨らんで楽〜♪

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バレンタインとはいえ平日。
仕事帰りでケーキを作るほど時間はないし...
手伝いたい！という息子の意見で型抜きクッキーをつくりました。
しかも超手抜き...
粉とｺｺｱと砂糖と油と牛乳を袋に入れてもんで混ぜたら、
伸ばして型抜きするだけ！(^m^)
でも本人たちは大喜びだったし、ま、いっか。


食感はクッキーというより（パリパリなので）クロッカン。

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流行ってる？フランス語でコンフィチュール。
ぶっちゃけ夏みかんのママレードジャムです。

母の住まいの隣人宅お庭で毎年なってる夏みかん（もちろん無農薬。何もしてないだけ？）を頂いた。ありがたくジャムと酵母の元に〜♪


ひとまず昨日のカンパーニュと一緒に。
やっぱりいいよね。なんともいえない爽やかな酸味がぁ(*^_^*)

今回はシナモンスティック（っていうより桂皮といった方が合ってます）の頂きものがあったのでジャムにいれてみました。
ほのかに香って中々良い。パンに入れても良さそう。

作り方は続き。

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レーズン酵母また新しいものが出来たのでそれを使って〜
今度はe-pan工房さんに習って作成してみました。
レーズン酵母の液種だけの酵母から直接パン作りする（といってもストレート法ではないんですが）のは今回初めて。
今まで生種にしてからパンを作ってたけれど、この作業が毎日できず酵母が可哀想？と直にできる方法にチャレンジ。

で結果。


おお。適当にやった割にうまく出来た！発酵時間かなりいい加減でしたが。
食べた家族の感想も上々。皮薄くてパリパリ〜中はしっとりモチモチ〜（●＾o＾●）

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前回のものでは納得がいかなかったので、またつくってみました。
しかも今回で一回目のレーズン酵母液が切れたので、再び酵母作成中...

前回との違いは中身のチーズとベーコンを増やし塩の量を増やしただけ。
切り込みいれればよかったかも･･･と思ったですが、チーズが入っているのであふれたら嫌かなぁとしませんでした。
なのに、おしりからチーズがでてるのがっっ！(>_<)

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