パンのことじゃないけれど...
今日はハロウイン！ってことで、わが子に仮装させてみました〜♪

何の仮装かというと、塊魂というゲームのキャラクターで王子と王様。周りの人ほとんど何のキャラなのかわかってませんでした（^_^;）




画像後日修正版になります...

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全粒粉バンズを焼きました〜
リーンな配合なので翌日になると少しパサつき感があります。
焼き上がりはふわふわで美味しくできました。
裏に焼き色つかなくてひっくり返して焼きました（T-T）


レシピ参考は、いつもの　まりさんの部屋から

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ライ麦入りの食パンを焼きました。
分量の計量を途中失敗し、いいかげんな配合になりましたが、
仕上がりは上々〜♪同じに次回焼けないのが残念です。

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今日はシナモンロール。
シナモンロール好きな母が遊びに来たので焼いてみました。



レシピ参考：COOKPAD by　waki ホームベーカリーで作る・簡単＊シナモンロール＊　より

これまたレシピをアレンジしてるので、レシピ元と同じ仕上がりじゃありません（＾□＾；）
12分割して、アイシングなし、中に混ぜ込むマーガリンを減らして、その分巻くときに溶かしバターとして塗ってるし...
そのためかあっさりした仕上がりになりました。

シナモンも半分位にしてますけど結構香りが強かったので使う香辛料の種類で調整が必要なんでしょうね。

今回のパン焼きレシピ変更点は続きに。
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栗の甘露煮が残っていたので、これを使ったパンを作ろう！
ということで作りました。


焼成前までの様子いい感じ〜♪
焼きあがって蓋を開けたら...
がーん。縮んでいく〜きゃ〜。


切ってみたら、意外と中は大丈夫そう。
食べてみたけど結構美味しくいただけました。
ただ水分が多くてどっしりした仕上がりでしたね。


このパンの詳細はつづきへ

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連続してミルクパンでアンパンマン成形にチャレンジ！

今回は粉全量で300g作成（そのため14分割。ｱﾝﾊﾟﾝﾏﾝ成形は13個）
前回しょっぱかった分、塩を減らしました（塩3g　1％に）。

前日夜成形までしてアルミカップに入れた状態


9時間冷蔵発酵させた状態


翌日朝に常温30分位置いて焼くだけなのでとっても簡単♪


オーブンの焼きムラに目をつぶれば結構良くできました。
ほんのーり甘いだけのシンプルパンなので、中にチョコとかクリームを入れたらお菓子パンになってさらに子供は喜ぶのかな？

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まりさんのミルクパンレシピではないミルクパンをつくりました。
子供用にアンパンマンに成形♪

レシピ参考：COOKPAD　byぽーすけ　フワフワのミルクパンより



アレンジしすぎて分量はほとんどレシピの原形とどめてません（＾-＾；）ので今回は分量を続きに書いてみました。
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豚の角煮を昨日作ったので今日は肉まんと餃子作り。
我が家は角煮の煮汁を餃子にいつも使うのです。

ホームベーカリで肉まんの皮を作ってみようと肉まんも。

さて結果ですが...

餃子は、少しジューシーさが足りない感じ。スープを練りこまなかったせいですね、たぶん。

肉まんは、膨らみませんでした（T-T)
イーストだけで膨らますのってむずかしいのかな？ベーキングパウダーも併用した方が良いのかもしれませんね。

肉まんの中身はとてもよい味に仕上がったので


具だけレシピを続きに書くことにします(苦笑)
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今日は東急ハンズとメゾンカイザーへいきました。
ハンズは使えるパン材料がないかなーと思って...
結論は...やはり高いですね。
ネットで買った方が送料含めても安い！
私は今のところ、おおくらさんとアントゥルメさんをつかってます。

ただチョコペンをこの2店は扱ってなかったようなので、ハンズで購入しました。

メゾンカイザーのお目当てはクロワッサン。
これは作れるようになれないだろうなぁ...

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私のこのブログ全然日記として機能していなくて申し訳ないです...
やはり仕事しながら日々更新はきつい（T-T)
なのでまとめてポン！と更新されることがしばしば。
できるかぎり日々更新していきたいとはおもってます。

前置きが長くなりましたが、
まりさんの大学イモ食パンを作ってみました！
理由は家にあるサツマイモが減らないから（＾-＾；）
サツマイモって今ひとつ料理の幅が広がらない私。
つい買っちゃうのですが、みんなどうやって消費してるんでしょう？




ゴマで風味のよいパンに仕上がりましたよ。
このパンのレシピ変更点はつづきを。
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今回は別レシピの食パンを焼いてみました。


まりさんのものよりリーンな配合です。
焼いた翌日に切って食べたのですが、これ以上置いたらパサつくなという感じの仕上がり。
粉の味がストレートに出るので国産の粉を使用したときにはいいかもしれません。

レシピ参考：COOKPAD　byﾋﾟｷﾞｰ　ＨＢで焼こう♪　我が家の食パン。より

今回特別にレシピから変更したものはなく、
粉は、ゴールデンヨット使用。はねもとりませんでした。
焼成前の発酵は15分追加しました。焼き上がり高さ16cm。
（気温17-21℃、湿度64％で作成しました）

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ライ麦粉を購入したので早速ライ麦入りのパンを作ってみました。
今回型に入れて焼いてみました〜。
ふわふわで美味しく出来ました。


しかし問題が...我が家のオーブンは型の中に焼き色がつかない！！
型から出して裏返して再度焼きましたよ（T-T)
早くオーブン買い換えなきゃ〜
ただいま新しいオーブン検討中。電気オーブンにするかガスにするか...
ガスがいいのはわかってるんですけどねぇ。うーん...
みんなどうやって決めてるんでしょうね？？

レシピ参考：COOKPAD　by茶音　ふっわふわ！ライ麦くるみるくパン　より
今回のパン詳細はつづき。
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4度目の正直ホワイトブレッド。
やっと納得のいく出来になりました♪
高さも出て完璧〜ふふ。うれしいですねぇ


参考レシピ：まりの部屋(上田まり子)

今回のパン焼き詳細はつづきを見てね。
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