Recent entries
2008/05/29 (Thu) ひとりごと・・・
2008/05/22 (Thu) ナリサワ
2008/05/13 (Tue) RISTORANTE KIORA

せっかく手作りするならキャラクターを!ということで作成。
しかし色々反省の多い出来上がりとなりました。
食べれないわけではないですが...残念。時間があるときに再度チャレンジしようと思います。
karipanman1A


レシピ参考した、ゆうこったままさんのはとっても上手なんですよ!

レシピ参考:COOKPAD byゆうこったまま
アンパンマンとカレーパンマンより
卵抜きクッキー 創作編より

そんなパンの作り方は続きを・・・

.... 続きを読む

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ


駒場にあるレストランMIRAVIL。
でもあんまりお勧めしたくないお店^m^(混むと困るんです...)

6周年特別メニューをこの日はいただきました。
グラスワイン赤1、白2を頼んで、サービス料込¥25,000弱。
以前よりあっさりしてきたかな...とも思いましたが
今回「うどん」に合わせたメニューだからでしょうか?
私にはいつものプリフィクスで好きなもの選ぶ方が合ってるのかも。

6shunenMunu

画像左:アミューズ全体
画像左から2番目:静岡野菜キャラメリゼ ココの野菜は美味しいです。
画像左から3番目:広島タコこの 日本酒に合いそう。
画像右:モンサンクレール産ムール貝のプリン 私的にはもっと食べたい。
6周年am16周年am26周年am36周年am4

画像左:オードブル ホロホロ鶏白レバー蕨粉のパート包&胸肉ポッシェドライモリーユゼリーマリネ レバーが美味しかった。意外にも和風な味のマリネでした。
画像左から2番目:口直し アボカドとマーロのグラニテ くせもなくさっぱり♪
画像左から3番目:メイン1 オマールエビのエポートル(小麦)イエローカレープレサージュラビオリ風&タイナスコンフィツメ肉ファルス 魚介好きな私にはエビの味が良く出たソースで良かった。オマールはどうしても身がパサつきやすくてそこが難点。
画像右:メイン2 クロワゼ鴨のローストワサビポレンタ添え&松茸と股肉のフィロー包みカカオヴィネガーソース わさびはあんまり感じなかった。鴨は美味しかったです。
6周年ou16周年gu16周年ma16周年ma2

画像左:メイン3 うどん_3変化(碁石鶏のコンソメゼリー⇒鶉卵を溶いて⇒バルサミコを混ぜて) もっと下さい...(笑)
画像右:デセール 白ゴーヤコンポート&マンゴームース&青シソソルベ ゴーヤほろ苦くマンゴーと合ってました。不思議な味でしたね。(私は結構どっしりしたものが好きなのでチョット物足りない感じでしたが)
6周年ma36周年de1


テーマ:フレンチ - ジャンル:グルメ


焼き上がりの高さを出したい!と3度目の挑戦!
コネ時間足し、生地に触らないよう、はねとりしなかったのですが...やっぱり低め。
むむ。今度は発酵時間長くしてみよう〜
食感・味・香りは普通に美味しかったんですけどね。
white3

レシピ参考:まりの部屋さんより

.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


八百屋の店先でを見つけた息子。
どうしても離れなくて結局買いましたよ。1キロネット入り!
一生懸命殻剥きして出来たのは...甘露煮とご飯!
喜んでくれたのでがんばってよかった〜♪
sweetchestnut1

chestnutrice1


作り方は続きで。
.... 続きを読む

テーマ:手作りごはん - ジャンル:グルメ


息子のレーズンパン!のリクエストで。
うわー。息子の手が写ってしまいました(T・T)
今回膨らみ悪かった...
はねとりの時ちょっと生地を触りすぎたせい?
もしくは発酵不足かな?
でもきめ細かくて高さ以外は1回目より美味しかった!
walnutraisonbread2

レシピ参考:まりの部屋より
.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


一番最初に焼いたホワイトブレッド
写真撮り忘れてたけど、今回は撮れた〜。
どうも今までの食パンタイプより膨らみづらい感じ。
でも、しっとり柔らかくてシンプルで美味しい。
white1

レシピ参考:まりの部屋(上田まり子)より

.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


またチョット違う食パンを焼いてみることに...
でブリオッシュパン。
本当に釜伸びが良く。少し腰折れした...水分多かったかな?
息子たちは「レーズン入りがいい」と不満気でしたが(T・T)
色もふわっと黄色くて素敵にできた♪brioche1

参考レシピ:まりの部屋(上田まり子)より
.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


060918walnutraisin1

うちの息子たちはレーズンが大好き!
大人は食感があるものがいいし...
 ということで今回、くるみレーズン両方入ったパン!

レシピ参考:まりの部屋(上田まり子)

粉のせいか釜伸びがすごい!ちょっとトップに空洞がぁ...
.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


シンプルだけどお菓子っぽいパンを作りたくて...
本日のパンは、ミルクパン
レシピ参考は、『まりの部屋』さんから。
060915ミルクP1焼成後1B
060915ミルクP1焼成後2A

画像下:プレーン丸型
060915ミルクP1ホイロ発酵中

並びきらなかった4個とコップ(湯入)を一緒に、重ねたタッパに入れて常温発酵中の様子
.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


息子たちの大好きなレーズンの入ったものを...
で本日のパンはレーズンブレッド060913raisonbread_raisinB1_D1blog.jpg

レシピ参考:まりの部屋(上田まり子)さんより

.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


レシピ参考:まりの部屋(上田まり子)さんより)
milkbread1


.... 続きを読む

テーマ:ホームベーカリー - ジャンル:グルメ


レシピ参考:COOKPAD by 壊れたパン職人さんより)
外見からわかりづらいけれど、チョコチップ入り060911snackbead1

.... 続きを読む

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ


待ちに待ったホームベーカリが家にやってきた!
MKさんのHB−100です。

早速上田まり子さんのレシピを参考に焼いてみよ〜♪
やっぱり最初はシンプルに...と作ったパンはホワイトブレッド

ホームベーカリにお任せで、待つこと3時間50分。

おお〜焼けたよ!ちょっと膨らみ悪い?白っぽい?まいっか!

...写真を撮る前に我が家のちび達に食べられちゃいました(TT)

小麦粉の香りがする素直に美味しいパンでしたよ。

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ