へっぽこさんのパン焼き日記＋α pan自家製酵母＿紅茶

ホームベーカリ（MK HBD-100）を利用したパン作り　　（無謀にも自家製酵母も挑戦中！）と働くママ（ちょっぴりパパも）の日々の記録。

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つかさつき

Author:つかさつき
都内在住の働くママ。
旦那と息子(6歳･4歳)の4人暮らし。
趣味は美味しい物を食べること♪

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紅茶酵母で全粒粉パン

紅茶酵母の生種自体を作り直すため生種を使いきる！
そしたら全粒粉50％以上のハードパンが完成～
ボールのまま焼いたらこんな形になりました。

ものすごく噛み応えのあるしっかりパンになりました。

↑ランキング参加中～よろしければ『ポチッ』と...
.... 続きを読む

テーマ:天然酵母でパン作り♪ - ジャンル:グルメ

2007/10/25 21:05
pan自家製酵母＿紅茶_ﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝ | trackBack(0) | Comments(0)

紅茶酵母でカンパーニュ...失敗

むっき～
調子にのって発酵放置しすぎたら、
過発酵ですっぱいふくらみの悪いパンができましたよ(T_T)

大ショック...

テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

2007/10/23 22:57
pan自家製酵母＿紅茶_ﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝ | trackBack(0) | Comments(0)

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