キオラは2回目〜
前回はランチ。今回はディナー。6Plates\6,800のコースをいただきました。
Stuzzichino -アミューズ-
・春キャベツのエスプーマ コンソメゼリー寄せ ニシンのキャビア
Antipasti -前菜-
・トリッパのフリット 冷たいバルサミコ風味のカチャトラソース にんにくピュレとクレソンサラダ
同行者(以下同)
・ホワイトアスパラガスのパンナコッタ コンソメゼリー寄せ 甘エビ、ニシンのキャビア(+800))
Primi Piatti -第一の皿-
・Spaghettini 浅利とチェリートマト、 ハナッコリーのボンゴレビアンコ バジリコの香り
同・宮崎産おいも豚とズッキーニ、ドライトマトのA.O.P サフランのTajarin アンチョビ風味
Granita -グラニテ-
Secondi Piatti -メイン料理-
・本日鮮魚とドライトマトのソテー 8年熟成バルサミコ ピンクグレープフルーツと共に
同・最古の原種豚ビゴール・ド・ノワール 白いんげんのトマト煮添え (+700)
Dolce
・フルーツサングリアとゴルゴンゾーラのジェラード
同・白いティラミス
どれも美味しかったですが、私のお気に入りは下記。
アミューズ(コンソメのゼリー寄せってのが好き)
前菜のアスパラパンナコッタ(アスパラの風味が◎)、
メインの魚(グレープフルーツとバルサミコが魚に良くあって◎)
ゴルゴンゾーラジェラード(絶妙!甘すぎず美味しかった!)これが一番かも(笑)
今回は地下の席。中原シェフはきちんと帰りもお見送りしてくださいました。かっこいー(関係ないか)
テーマ:美味しかった♪ - ジャンル:グルメ