うーん。やっぱり酵母さん元気がありませんでした。
2種類を結局マーブルにしてしまったんですが、レーズンの方が発酵不足な感あり。
けど自家製酵母は、噛むごとにじわーっと味がしてきていいですね。


見た目悪いけど、味は結構良かったんですよ。
2種類別々に作って発酵時間を変えたらもっとうまくいったかも...
まぁ過ぎてしまったことを言っても始まらない。次にチャレンジ〜

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正月料理に飽きてパンが食べたくなり、またまたベーグルです。
今回はドライクランベリークルミとチョコチップ入の２種類を作りました。


子供用で、はちみつ多目配合にしてみましたが、多少ふっくらしたかな？と思うくらいであまり変わらず。
チョコ入り子供には好評〜♪

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「自家製酵母」のパン教室 高橋雅子さん著の基本のベーグルを参考に。
今回の酵母おこしは高橋さんの本にそって行ったのでそのままの配合でチャレンジ。
中身は前回子供たちに好評だったレーズンシナモンとクランベリー。それにパパ好みのプレーンで。


今回膨らみはイマイチでしたが、つやっつやに仕上がりました！
茹でる時の砂糖水がやっと効果出た感じでうれしい〜!(^^)!

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そろそろ生種（中種）が弱ってきたっぽいので一度使いきっちゃおう！っとベーグルに挑戦（ベーグルなら膨らみ悪くてもイケそうと...勝手に決めて）
今回は“「自家製酵母」のパン教室”という高橋雅子さん著の本を参考にしました。
基本のベーグルを参考にしてますが、あくまで我が家の自家製酵母は膨らみが怪しいので酵母の量と粉の量を調整。
さらに中身はレーズンシナモン・クランベリー・くるみ・プレーンと色々。
ベーグルって1次発酵させないから早！茹で時間かなりいい加減でしたが、結構よく焼けました〜(*^_^*)


クルミベーグルに、ハム＆マッシュポテト＆ワサビ菜をサンドしてみました。


でもやっぱりベーグルにはスモークサーモン！というわけで,
買いだしにLet GO！

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