「夏のパン焼きは難しい」
よく見た(聞いた)言葉だった。

実際この夏(あまり数多く焼けなかったけれど）
パンが本当に思ったように焼けなかった。
なるほど、こういうことか！とつくづく実感。
そして『面白いなぁ』とさらに興味を持ったのだけれど。

私は実験君なので、データを取るのがスキ。
こうしたらこうなったみたいな(やっちゃダメと言われていることをやってみて)
『あ、やっぱり（こうなるのね）なるほどなるほどー』って
自分で経験したい。

だからこの夏は本当に楽しかった。
パン焼きにそろそろ適した季節になってきたみたいで
チョット残念とか思う今日この頃なのでした...
みんなはそう思わないのかしら？
美味しいパンが出来たらそりゃうれしいんですけどね。

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親戚のおばの家にパンを持っていきました。
母も好きなのでハニー食パンを2斤。

母の分は他に来ていた叔父にあげてしまったのですが。

彼らは柔らかい甘めなパンが好き。
日本の人は柔らかいパンが好きといわれた世代に当てはまるのかな？

ハードパン系や白くないものは「雑穀入りは嫌」なのだそう(＾＾;)
もちろん「米も白米に限る！」だそうです･･･

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初めてホームベーカリーでピザ生地を作ってみました。
前に手ゴネで作ったことは、何度かあったんですけど"ホームべーカリーでナチュラルパン"という飯田順子さん著の本にあったレシピを参考につくってみました。
総粉量340g...水190ってこねれるの？？と思いつつセット。
やっぱり途中でウィ．．．ン．．．ウ．．．イ．．．ン．．．って感じでものすごくHBに負荷がかかってました(+_+)とりあえずコネあがってましたが。

さてこの生地ものすごーくイーストが少なくて発酵に時間かかりそうだったんですが、早めにやりたければできるっぽいことが書いてあったので、冷蔵庫で1時間半寝かせてベンチ30分くらいの後伸ばして...家族総出でトッピング。

300℃余熱30分して250℃で15分焼いてみたけど、膨らみもクリスピーさもイマイチ(>_<)。
でもトマトソースや具をのせ過ぎてるせいかも...

ゴルゴンゾーラとモツァレラチーズのオリーブオイル塩味ピザ(写真左）は写真あんまり綺麗じゃないですが結構美味しく、あわせて作ったタラコとしめじのレモンバターディル風味パスタ（ベビーリーフ＆スモークサーモンのせ）と相性が良かったです。

なんにしてもみんなで楽しめて手作りは楽しいですね(*^。^*)

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