私のためのパン。
ふんわりパンはイマイチ食べた気がしないんですよね。
レーズンより小粒のカレンツを使ってみました。
噛めば噛むほど味の出るパンです。

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ﾊｰﾄﾞﾊﾟﾝが食べたくなって焼きました。


ライ麦多めでずっしりとした仕上がり。

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ハードパンぽいのにプルマンと基本配合ほぼ同じパン。

友人の訪問にあわせて作成。
粉を変えてアレンジ変えるとこうなりますよ〜と作って見せたものです。
ライ麦と全粒粉の割合が少な目＋よーく発酵させたので結構ふんわりパン(^_^;)
薄めにスライスしてカリッとトーストしていただきました。
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この間、間違えて焼きからはじめてしまったパン。
こんどは、間違えなかったはず。でもなんだかコネ後妙にべたつくんですが...

2時発酵でもずいぶんベターっとしていて一抹の不安が...
でも焼きあがったらなんとか見れる形になっていました(^_^;)


水分量が多めだったからなのか、全粒粉とライ麦を入れていてもふんわりした食感。
クランベリーの色が生地に移ってほんのりピンクのかわいいパンになりました〜。

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いやー慌てて作っちゃだめですねぇ〜
ライ麦&全粒クランベリーくるみパンを作ろうとしたんです。
夜のうちにコネて冷蔵発酵させて朝焼こうとか考えて。
材料をパンケースに入れてＨＢでコネ開始したつもり･･･
なんだか変だ・・・10分経過した時点で
「うわー焼きモードだよ！！」
ちょっと発酵臭あり、若干牛乳があわ立ち始めてるとこでした(>O<)
慌てて止めて氷でパンケースを冷やして生地を取り出し、手ごね。
朝、寝坊したのでそのまま夕方まで冷蔵し、
35℃1時間発酵させ更に常温1時間おき焼いてみました。
なんとか少しは膨らんでくれました。


食べるとしっとりして意外と美味しかった(^・^)
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